Итальянского повара арестовали за эксперименты с коноплёй

Конопляный шеф

Арест за рецепт

Итальянская полиция арестовала знаменитого сицилийского повара Кармело Чиарамонте по обвинению в сбыте каннабиса. По словам Кармело, он использовал коноплю в кулинарии.

Шеф-повар разрабатывал новые рецепты с марихуаной

Правоохранительные органы обнаружили в доме Чиарамонте два двухметровых куста конопли, около 500 грамм марихуаны, а также вино, оливки, кофе и тунца с добавкой в виде каннабиса. Конфискат отправили на экспертизу, а шеф-повара освободили под подписку о невыезде.

Кармело заявил, что он является консультантом по кухне третьего тысячелетия и занимается изучением новых вкусов и ароматов. Сицилиец работает в ресторане отеля Katane Palace Hotel и ведёт кулинарные шоу на итальянских телеканалах. Чиарамонте рассказывал на телевидении об истории традиционного сельского хозяйства и приготовлении национальных блюд. В одном из шоу под названием “Аморальные рецепты и еда с афродизиаками” он сказал: “Повар — это наркоман и алхимик”.

Конопля в кулинарии

Каннабис обладает уникальным ароматом благодаря содержащимся в растении терпенам. Повара придают особое значение “букету” терпенов и подбирают определённый сорт конопли для каждого блюда. Потребление ТГК в высокой дозировке вызывает побочные эффекты, поэтому каннабис в основном используют как добавку к соусу или приправе.

В 2015 году Робин Лоуренс опубликовала “Конопляную поваренную книгу” (Cannabis Kitchen Cookbook), в которой собраны рецепты напитков и блюд для приготовления в домашних условиях. Поваренная книга состоит из следующих разделов:

  • алкогольные и безалкогольные коктейли;
  • сладости;
  • закуски;
  • десерты;
  • гарниры;
  • основные блюда;
  • салаты;
  • соки;
  • завтраки;
  • конопляное молоко и масло.

ТГК растворяется в жире, в связи с этим приготовление практически любых блюд начинается с добавления растительных ингредиентов в жирные продукты, например, масло или мёд. Лоуренс рекомендует использовать невысушенные части конопли, так как в этом случае снижается психоактивное воздействие и повышается пищевая ценность продукта.

Продукты питания с каннабиноидами в США и Канаде

После легализации конопли в штатах США произошло увеличение объёма торговли напитками и продуктами с каннабиноидами. Это привело к повышению количества случаев отравления каннабисом. В основном госпитализируют детей, которые съели конопляную сладость по ошибке, или новичков, превысивших свою дозу. В Канаде напитки и продукты с каннабиноидами будут разрешены в октябре 2019 года.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − 1 =